Bánh mì tươi thường được dùng để ăn sáng vừa gọn nhé, đơn giản. Vậy bạn đã biết cách làm bánh mì tươi chuẩn công thức tại nhà chưa? Cùng Congngheaz.org tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Nguyên liệu làm bánh mì tươi
- Bột đa dụng 400gr
- Men bánh mì 6,5 gr
- Đường 7gr
- Muối 3gr
- Nước ấm 200ml
- Dầu ăn 25gr
Xem thêm: Cách làm bánh nẳng ( bánh tro) thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà
Cách làm bánh mì tươi tại nhà
Trộn bột
Bạn cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào âu lớn rồi nhào đều thành khối mịn dèo, đàn hồi và hơi ướt một chút nhưng không dính tay
Ủ bột
Sau đó bạn cho khối bột đo và 1 âu khác có phủ lớp dầu mỏng rồi phủ khăn ẩm lên âu bột rồi đem ủ ở nơi ấm trong khoảng 45-50 phút để bột nở
Tạo hình bánh mì tươi
Sau 50 phút bạn chia bột thành 5-6 phần nhỏ sau đó cán bột theo chiều dài rồi cuộn bột, cố gắng vuốt 2 bên đầu miếng bột hơi nhỏ và phình to ở giữa
Sau khi làm xong bạn xếp bột lên khay có lót giấy dầu rồi ủ thêm 20 phút cho bánh nở căng
Sau 20 phút bạn xịt nước lên bề mặt bánh rồi dùng lưỡi dao bén rạch thẳng hay chéo sâu khoảng 07 cm lên bề mặt bánh tùy ý
Nướng bánh mì
Nướng bánh mì bằng lò nướng: Làm nóng lò ở 185 độ C trước 10 phút sau đó chon khay bánh bào lò nướng khoảng 20-25 phút cho bánh vàng thơm rồi rắt lò lấy bánh ra
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu: Bạn phun ướt đẫm bánh trước khi nướng để bánh không nứt ở 170 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút lấy bánh ra xịt thêm chút nước nữa và nướng khoảng 12 phút nữa ở 150 độ C, khi thấy vỏ bánh vàng ươm chín thơm là được
Vậy là chúng ta đã có những ổ bánh mì tươi thơm ngon rồi đúng ko nào?
Hy vọng với những chia sẻ của Du lịch ngày về cách làm bánh mí tươi sẽ hữu ích với bạn đọc
